拌(2)酱烧(1)
肝调养食谱(3)脾调养食谱(3)肾调养食谱(3)肺调养食谱(2)补气食谱(1)
本品有过油炸过程,用猪油约60克。制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚就可以了。 本品最好使用鸡汤口感更好。
烫腰片时要注意,烫到腰片变成深褐色,完全去掉臊味为好,且烫的时间不宜过长。
调和麻酱时要加一次水和匀后再加水,如一次加足水,麻酱就很难打成糊状。