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筛选条件 北京菜 x甜味 x

  • 甜烧白果 甜烧白果口味:甜味浏览次数:321
    主料:

    1. 冰肉是将肥肉丁加白糖腌制而成,腌制时间约需24 小时,应提前一天准备。 2. 炖白果的柑皮、肥肉不用。

  • 炸麻雀头 炸麻雀头口味:甜味浏览次数:621
    主料:油皮芝麻

    1. 旺火热油,迅速炸制,色呈金黄,立即捞出。撒上白糖,趁热食用。多作甜菜压桌,甚受食客青睐; 2. 因有过油炸制过程,需准备花生油750克。

  • 玻璃肉球 玻璃肉球口味:甜味浏览次数:596
    主料:肥膘肉

  • 藕断丝连 藕断丝连口味:甜味浏览次数:352
    主料:莲藕

    本品有过油炸过程,需备植物油约300克。

  • 南瓜浆汤 南瓜浆汤口味:甜味浏览次数:271
    主料:南瓜

  • 挂霜藕片 挂霜藕片口味:甜味浏览次数:527
    主料:莲藕

    本品有过油炸过程,需备猪油约250克。

  • 焖兔肉 焖兔肉口味:甜味浏览次数:309
    主料:兔肉

  • 薯仔咖喱鸡煲 薯仔咖喱鸡煲口味:甜味浏览次数:1149
    主料:

  • 他似蜜 他似蜜口味:甜味浏览次数:602
    主料:

    本品有过油炸过程约花生油300克(约耗75克)。

  • 拔丝樱桃 拔丝樱桃口味:甜味浏览次数:521
    主料:樱桃

    1. 熬糖时,要准确掌握火候。糖炒得老,口味变苦;糖炒得嫩,粘不住原料,且不出丝。以糖粒炒化后由稠变稀,气泡由大变小,颜色深黄色为度; 2. 因有过油炸制过程,需准备熟花生油500克。

  • 拔丝山药 拔丝山药口味:甜味浏览次数:366
    主料:山药

    1. 京人喜做俏活。冰糖葫芦手艺在于熬糖,糖脆而不粘牙,行家叫糖活。拔丝也属于这熬糖的手艺。火小,不是拔不出丝来就是糖呈沙粒;火大,糊了,成糖色了,更甭提拔丝了; 2. 因有过油炸制过程,需准备熟花生油1000克。

  • 山药扁豆糕 山药扁豆糕口味:甜味浏览次数:995
    主料:山药

  • 桂花粟子羹 桂花粟子羹口味:甜味浏览次数:534
    主料:

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