咸鲜味(2)香辣(1)家常味(1)
肝调养食谱(4)肾调养食谱(4)补气食谱(4)脾调养食谱(3)补血食谱(1)
1. 炒时要旺火,热锅热油,如果菜肴在锅中时间过长,影响豆芽的口味和质感; 2. 炒时清汁、无粉芡,操作迅速,以达鲜咸爽口,食后盘内无余汁; 3. 因有鸡丝滑油过程,需准备熟猪油500克。