咸鲜味(3)奶汤咸鲜(1)
肝调养食谱(4)脾调养食谱(4)肾调养食谱(4)补气食谱(3)肺调养食谱(1)
鱼丸汤制成后，撒胡椒面少许，其味更佳。
本品需鲜汤约400克，口感更好。
本品使用猪骨汤1000克，口感更好。
“清汤”的制作：把鸡、鸭、猪肉、牛肉等原料加清水用微火煮，撇净浮油，再放入一二次鸡泥，清除渣沫后而制得。是烹制名贵菜肴必备的一种最高级的汤。