清炸(1)酥炸(1)
肝调养食谱(2)脾调养食谱(2)肾调养食谱(2)补气食谱(1)肺调养食谱(1)
1. 炸素银鱼,必须重油,使之颜色玉白,外酥里软; 2. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。
1.选用嫩母鸡。 2.鸡丝不能用力切,用手撕,越细越好。 3.油锅六成热,中火蹲炸,随下随炸随捞,用纸吸干油是成功的关键。