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酥炸鸭片口味:咸鲜味浏览次数:421次
主料:鸭1. 本品有油炸过程,需备菜油约500克;
2. 鸭片下油锅炸时,宜用热锅旺油,这样能使蛋豆粉迅速变得酥香,而使鸭的水分流失不会过多。
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炸三样口味:咸鲜味浏览次数:483次
主料:童子鸡此菜有油炸过程,需备花生油约750克。
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雪衣鲜贝口味:咸鲜味浏览次数:455次
主料:鲜贝
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
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香炸银鳕鱼口味:咸鲜味浏览次数:296次
主料:鳕鱼胡萝卜芹菜香菜 -
香炸狗肉口味:咸鲜味浏览次数:425次
主料:狗肉1. 本品有油炸过程,需备香油约1000克;
2. 狗肉筋胳应清除干净,肉应横切。
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芝麻海参排口味:咸鲜味浏览次数:295次
主料:1. 海参宜在烧制过程中将味吃足,也可带椒盐味碟上桌,以增加海参味感;
2. 本品有油炸过程,需备菜油约500克;
3. 炸制时宜用七成热油温炸制,以保持菜品酥香。
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雪里藏珍口味:咸鲜味浏览次数:394次
主料:鸡蛋清蟹肉虾仁火腿 -
香酥鸡口味:咸鲜味浏览次数:300次
主料:鸡本品有油炸过程,需备植物油约500克。
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赛飞龙口味:咸鲜味浏览次数:280次
主料:鳜鱼鸡肉
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
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炸核桃腰口味:咸鲜味浏览次数:314次
主料:羊腰子本品有油炸过程,需备花生油约500克。
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胡萝卜鳜鱼口味:咸鲜味浏览次数:293次
主料:鳜鱼本品有油炸过程,需备花生油约1000克。
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桂花肉口味:咸鲜味浏览次数:296次
主料:鸡蛋
花椒粒炒香後磨成粉末加入炒黄的盐则成为花椒盐。
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核桃腰口味:咸鲜味浏览次数:311次
主料:猪腰子鸡蛋因为需要炸制,所以要备油500克。
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酥皮豆腐口味:咸鲜味浏览次数:361次
主料:本品有油炸过程,需备花生油约500克。
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椒盐肘子口味:咸鲜味浏览次数:371次
主料:猪肘本品有油炸过程,需备花生油约1000克。
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腐皮黄鱼卷口味:咸鲜味浏览次数:386次
主料:油皮小黄鱼鸡蛋 -
榄仁响铃口味:咸鲜味浏览次数:322次
主料:油皮牛奶
因为需要炸制,所以要备花生油1000克。
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窝烧豆腐饼口味:咸鲜味浏览次数:330次
主料:小麦面粉1. 如宴请客人,以整块豆腐饼盛盘较美观,如在家中小酌,可将蒸好的豆腐切块后蘸面糊下锅,较好炸。
2. 盘边可用胡萝卜丝和蒜苗片作装饰,另附小碾糖醋作为蘸料。
3. 本品有油炸过程,需备植物油约500克。
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炸蟹肉鲜奶口味:咸鲜味浏览次数:331次
主料:螃蟹备花生油500克,实耗约50克。
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三彩大虾口味:咸鲜味浏览次数:428次
主料:对虾鲆咸面包备花生油750克,实耗约75克。