韭花肚尖丝口味：本味咸鲜浏览次数：372次
主料：猪肚韭菜花因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克。
麻辣肉丁口味：麻辣味浏览次数：421次
主料：因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
酥炸荷花里脊口味：炸烧味浏览次数：518次
主料：猪里脊肉肥膘肉因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
竹节鸡盅口味：清香味浏览次数：307次
主料：鸡胸脯肉荸荠
本品需竹筒约6个。
炒羊肚丝口味：咸鲜味浏览次数：317次
主料：羊肚
花菇无黄蛋口味：咸鲜味浏览次数：438次
主料：鸡蛋清1. 蛋重有压手感，两个鸡蛋碰一碰声音发实，蛋皮无光泽即为鲜蛋；
2. 搅蛋清时，注意不要起泡，如起泡用小勺撇去，以免蒸时起蜂窝；
3. 加入冷鸡汤其量等于蛋黄的1/2，用净白纸封口，蒸时封口向上；
4. 蒸时应放气蒸，气压过高，蛋清易从圆口中冲出，蒸时旺火上气，中火成熟；
5. 蒸成的无黄蛋软嫩易烂，剥壳要细心，保持完整；
6. 勾玻璃芡，汤未开即下湿淀粉搅匀，开后鼓大浓泡即可；
7.鸡清汤的制法：取大瓷盘一只，放入母鸡一只，净鸭一只，猪肘子一个（重750 克），加清水5000毫升、精盐25 克，入笼在旺火上蒸两小时，捞出鸡、鸭、肘子，得汤10 斤，再将鸡脯肉砸成泥子，用水调稀入汤中待浮起捞出，过滤即为鸡清汤；
8. 杂骨汤：用已熬过一次的猪腿骨500毫升，加入沸水、精盐50克，烧开后，持续地在小火上熬，即为杂骨汤。
红烧牛蹄筋口味：咸鲜味浏览次数：371次
主料：牛蹄筋鲜牛蹄筋必须用清水先煮10分钟左右，以除去腥膻异味，然后烹制成菜，香糯可口。
捆肘卷口味：咸鲜味浏览次数：290次
主料：猪肘
1. 花椒炒烫，倒出晾凉，以不烫手为准；
2. 肘子肉上扎些眼，利于腌时入味；
3. 肘子肉放入陶器盆内，皮向下，最上一层皮朝上。
风凰蛋肚口味：咸鲜味浏览次数：262次
主料：猪肚鸡蛋鸡蛋清汤可灵活掌握，根据个人口味的要求而行。
焦炸肥肠口味：炸烧味浏览次数：393次
主料：猪大肠1. 糊调成似麻酱状为准。薄，挂不住原料；厚，使成品干硬；
2. 炸时“重油”，旺火上色；
3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。
火方沅沅银鱼口味：咸鲜味浏览次数：372次
主料：金华火腿银鱼干小白菜1. 用大火汆银鱼；
2. 汤用量：没过原料半倍即可；
3. 选用湖南沅江县特产银鱼。
香辣带鱼口味：咸鲜味浏览次数：346次
主料：带鱼本品有油炸过程，需备花生油约500克。
滚龙鱿鱼卷口味：咸鲜味浏览次数：348次
主料：丝瓜因有过油炸制过程，需准备熟猪油约1000克。
煎焖牛肉饼口味：原本味浏览次数：310次
主料：牛里脊肉因有过油煎制过程，需准备花生油约500克。
走油猪蹄口味：五香味浏览次数：346次
主料：猪蹄因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
豉焖三彩椒口味：豆豉味浏览次数：436次
主料：柿子椒
因有过油炸制过程，需准备植物油300克。
清汤滑鸭球口味：咸鲜味浏览次数：338次
主料：鸭
1.因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克。
2.本菜选用的是仔母鸭。
水晶猕猴桃口味：酸甜味浏览次数：469次
主料：猕猴桃
水晶猕猴桃汁注入模具，入冰箱保鲜室冷冻，随用随取。
冬笋腊肉口味：咸鲜味浏览次数：301次
主料：冬笋
此品用煸炒技法，锅内油较少，一般占生料的20% 左右，要求旺火热油，下锅后用手勺反复拌炒，经翻颠后出勺装盘。
竹荪排骨汤口味：咸鲜味浏览次数：269次
主料：