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口味工艺功效

筛选条件 甜品/点心 x

  • 花生酥糕 花生酥糕口味:甜味浏览次数:262
    主料:

  • 冰糖芙蓉羹 冰糖芙蓉羹口味:甜味浏览次数:245
    主料:

  • 银耳龙眼鸽蛋汤 银耳龙眼鸽蛋汤口味:甜味浏览次数:303
    主料:鸽蛋

  • 八宝瓤梨 八宝瓤梨口味:甜味浏览次数:334
    主料:

    1. 糯米需氽断生方可沥起,否则会夹生; 2. 糖汁要浓稠,以能挂于梨上为宜。

  • 象生梅花饼 象生梅花饼口味:甜味浏览次数:372
    主料:澄粉

    1. 成品做好后,饼的表皮花瓣容易干裂; 2. 关键是烫面时注意水要开,操作要快,面才能烫得好,制作出的作品,不容易干裂,才能保证成品的外观和质量。

  • 芋头莲子羹 芋头莲子羹口味:甜味浏览次数:330
    主料:芋头莲子

  • 菠萝果酱 菠萝果酱口味:酸甜味浏览次数:343
    主料:菠萝

    买回的菠萝建议先尝一下甜度,若水果本身甜分够,可酌量减少麦芽糖的分量。

  • 奶油南瓜羹 奶油南瓜羹口味:甜味浏览次数:242
    主料:南瓜

  • 清甜蔗汁糕 清甜蔗汁糕口味:甜味浏览次数:1691
    主料:荸荠粉

    甘蔗汁鲜榨或罐装皆可。

  • 百香火龙果酱 百香火龙果酱口味:甜味浏览次数:583
    主料:西番莲火龙果

  • 水果羹 水果羹口味:甜味浏览次数:360
    主料:香蕉苹果橘子

    本品最好使用糖水梨罐头1罐,这样口感更好。

  • 绿沙香蕉球 绿沙香蕉球口味:甜味浏览次数:422
    主料:香蕉

    1. 香蕉球炸制好后,有时表皮不够脆,应注意,脆浆配调成浆子的干稀度要掌握好,不能太稀,炸时油温不能过低,应用中上火进行炸制,待表皮变脆即成; 2. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。

  • 多彩白蜂糕 多彩白蜂糕口味:甜味浏览次数:334
    主料:

    发酵米浆时应注意观察浆的孔眼状,发好的米浆粘度很浓,也眼紧密且小而均匀,没有脱水的现象,这种浆子才能保证糕的质量。

  • 芝麻山药饼 芝麻山药饼口味:炸烧味浏览次数:332
    主料:山药

    本品中有过油炸过程,需备花生油约300克。

  • 蛋丝色拉 蛋丝色拉口味:甜味浏览次数:368
    主料:孢子甘蓝芹菜火腿

  • 丹麦奶酥饼干 丹麦奶酥饼干口味:甜味浏览次数:926
    主料:奶油小麦面粉巧克力

  • 巴国油醪糟 巴国油醪糟口味:甜味浏览次数:258
    主料:糯米粉

    1. 制作前核桃仁要用油酥后切成颗粒,在开水锅内熬制片刻; 2. 红枣在熬制前3小时用开水泡软,再加入其他原料熬制,待其他原料都成熟后,煮出的油醪糟口感才好。

  • 炸苕蛋 炸苕蛋口味:甜味浏览次数:389
    主料:甘薯

    1. 本品有油炸过程,需备菜油约500克; 2. 炸制时宜轻轻摇锅并推转圆子,以防苕蛋粘锅炸糊。 3. 蜜玫瑰制作方法:摘一点玫瑰回来,用水稍微冲洗一下,然后沥干水,放点盐稍微腌制,然后倒到蜂蜜中,然后放上个三五月,香飘千里的玫瑰蜜就制成了。 4. 可以用同样的方法制作蜜条。

  • 果汁冻 果汁冻口味:酸甜味浏览次数:337
    主料:果汁豆瓣菜

  • 拔丝什锦山药 拔丝什锦山药口味:甜味浏览次数:396
    主料:山药

    原料中植物油100克为实耗量,因有过油炸制过程,需要准备植物油500克左右。

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