八宝瓤梨
菜系：甜品/点心
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材料：
制作提示：
1. 糯米需氽断生方可沥起，否则会夹生；
2. 糖汁要浓稠，以能挂于梨上为宜。
口味描述：
1. 糯米需氽断生方可沥起，否则会夹生；
2. 糖汁要浓稠，以能挂于梨上为宜。
操作步骤：
1. 将梨削皮后，在梨把顶端1.5厘米处切下；
2. 于剖口处挖去核及部分内瓤，入0.5%的明砚水中漂五分钟后捞出，用清水冲洗干净；
3. 百合、莲米、苡仁等用水发透；
4. 蜜樱桃、核桃、蜜枣、蜜橘均切小颗；
5. 糯米煮至断生，然后将百合、莲米、苡仁、樱桃、核桃、蜜枣、蜜橘品共纳一碗加白糖，化猪油拌匀；
6. 瓤入梨内，盖上梨把，逐一制完后，放于盘中上笼蒸至软透时，取出挂上糖汁即可。