银耳龙眼鸽蛋汤

材料：

• 主料：鸽蛋200克
• 辅料：枸杞子10克,桂圆肉10克,黄精10克
• 调料：冰糖175克

操作步骤：

1. 银耳用温水发透，拣去杂质，用手反复揉碎，淘洗后再用清水漂过；
2. 枸杞子、龙眼肉用温水洗净；
3. 黄精洗净切丁；
4. 炒锅放在火上，倒入清水，下入银耳用旺火烧开，再转用小火熬3小时；
5. 下入黄精、龙眼肉再熬1小时，至银耳熟烂汁稠；
6. 再下入冰糖、枸杞子；
7. 鸽蛋打破后逐个下入沙锅内，煮10分钟，盛入汤碗内即成。