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菠萝饭
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<30分钟
口味:清香味
工艺:

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菠萝饭

菜系:糕点主食 浏览次数:421

材料:

操作步骤:

第1步将糯米(糯米和大米的比例可以根据自己的喜好决定,也可以根据自己的喜好全部用糯米或者大米)淘洗干净浸泡2个小时,然后和洗好的大米一起混合放入电饭锅
第2步放比平时少一点的水将大米和糯米蒸成米饭
菠萝饭
第3步将菠萝的外皮洗干净,将上面的叶子用手拽掉一部分,留矮一些的叶子
第4步从菠萝的叶子下1.5厘米左右处切掉
菠萝饭
第5步将水果刀贴着菠萝皮转圈深切
第6步将菠萝肉用刀剜出来,再用勺子将里面剩余的菠萝肉挖出来,将菠萝修整成一个空心碗状,很好弄的,亲手试试就知道了
菠萝饭
第7步将菠萝肉的1/4或1/3切成菠萝丁,葡萄干、黑加仑干和枸杞都泡软洗干净
第8步将蒸好的米饭打散,不烫手时盛入一个干净的盆中,放入菠萝和葡萄干枸杞,白糖
菠萝饭
第9步将所有的料和米饭拌匀,可以尝一尝甜味,根据自己的口味作调整
第10步将拌好的米饭填入菠萝壳中压实,然后盖上切下来的盖子放入蒸锅中大火蒸15~20分钟即可,如果没有那么深的锅,盖子可以不盖
菠萝饭
菠萝饭
菜品特色
       关火后揭开锅盖一股菠萝的浓香立刻窜了上来,即便是短时间的蒸制,菠萝的壳已经很软了,但是形态还是没变的。而里面的米饭舀一勺放入口中,清香的菠萝味立马充盈了整个口腔,不再有那些多余的味道,只是米饭混合着菠萝的香气干干净净的味道,即便是减肥的我都忍不住吃了几大勺,儿子更是连桌上的菜都没吃,一会功夫就将菠萝饭吃得干干净净~~

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