樱桃洗净,去核,放料理机中打成酱备用 蛋黄放入容器内,再放入30克白糖,盐和色拉油,牛奶,用打蛋器打至粗泡 把低粉筛入蛋黄液中,用橡皮刮刀切拌均匀。再把樱桃酱倒入,同样切拌均匀,备用 蛋白放入一个无水无油的容器中,用打蛋器打发至粗泡,分三次加入50克白砂糖,打发至硬性发泡 取1/3的蛋白霜放入蛋黄液中,切拌均匀。再把拌好的混合液倒回蛋白霜中,切拌均匀。烤箱预热160度 把面糊倒入模子中,轻轻震几下,把气泡震出。撒上巧克力。放入预热好的烤箱内,50分钟左右 好后倒扣晾凉后再脱模,中间切开抹上打发好的鲜奶油,切块装饰即可