如没有挖球器,可用刀“双球”做成核桃大小即可。水不可多放,成品菜以芡汁裹匀原料为宜,不要有太多汤汁。
1. 将白梨去皮;2. 胡萝卜去皮洗净,用挖球器分别挖成圆球;3. 勺内加水,放入白糖、蜂蜜熬开;4. 下入胡萝卜球、梨球,用中火熬浓;5. 用淀粉勾薄芡,淋入香油出勺装盘即成。