炸苕蛋
菜系:甜品/点心
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材料:
制作提示:
1. 本品有油炸过程,需备菜油约500克;
2. 炸制时宜轻轻摇锅并推转圆子,以防苕蛋粘锅炸糊。
3. 蜜玫瑰制作方法:摘一点玫瑰回来,用水稍微冲洗一下,然后沥干水,放点盐稍微腌制,然后倒到蜂蜜中,然后放上个三五月,香飘千里的玫瑰蜜就制成了。
4. 可以用同样的方法制作蜜条。
口味描述:
1. 本品有油炸过程,需备菜油约500克;
2. 炸制时宜轻轻摇锅并推转圆子,以防苕蛋粘锅炸糊。
3. 蜜玫瑰制作方法:摘一点玫瑰回来,用水稍微冲洗一下,然后沥干水,放点盐稍微腌制,然后倒到蜂蜜中,然后放上个三五月,香飘千里的玫瑰蜜就制成了。
4. 可以用同样的方法制作蜜条。
操作步骤:
1. 红苕洗净去皮,切成片,上笼蒸软;
2. 出笼后压成苕泥,纳盆,加汤圆粉、剁细的瓜条、蜜玫瑰揉匀;
3. 做成直径2.5厘米大的圆子,裹上一层细干豆粉待用;
4. 锅置火上,下菜油烧至六成热时,下苕蛋炸定型捞出;
5. 待油温升至七成热时,入锅复炸至呈金黄色;
6. 捞出装盘,撒上芝麻拌白糖即可。