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琥珀莲子口味:咸鲜味浏览次数:338次
主料:莲子桂圆
谚曰:“要得甜,加点盐”,此菜加盐少许,以不超过2克为度,风味更佳。
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蜜烧红薯羹口味:甜味浏览次数:306次
主料:甘薯 -
桔络明骨口味:酸甜味浏览次数:356次
主料:鱼骨蜜橘
1. “桔络”原指桔子皮内层的筋络,也称桔丝、桔筋,此处入馔用的是桔肉,习惯上称为桔络;
2. 明骨要纯软、糯;
3.勾薄芡。
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橘味醒酒汤口味:酸甜味浏览次数:1708次
主料:橘子莲子梅子 -
巴国油醪糟口味:甜味浏览次数:252次
主料:糯米粉
1. 制作前核桃仁要用油酥后切成颗粒,在开水锅内熬制片刻;
2. 红枣在熬制前3小时用开水泡软,再加入其他原料熬制,待其他原料都成熟后,煮出的油醪糟口感才好。
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镶西式脆饼口味:清香味浏览次数:287次
主料:芹菜番茄 -
梅干莲子蛋花糊口味:酸甜味浏览次数:438次
主料:鸡蛋莲子梅子 -
烧甜白口味:甜味浏览次数:295次
主料:本品有油过油炸过程,需备色拉油600克。
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枸杞芝麻糊口味:甜味浏览次数:370次
主料:黑芝麻有时芝麻糊熬好后在苦味,主要是芝麻炒过了火,炒芝麻时火候运用要适当,应用小火慢慢地炒香。
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美味杂果口味:果汁味浏览次数:838次
主料:苹果香蕉橘子桃梨菠萝这款菜的原料完全可以自己搭配,不必受菜谱限制,几乎任何水果均可用,最好是颜色多样,口味各异,以突出“杂”的特点。