巴国油醪糟
菜系:甜品/点心
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材料:
制作提示:
1. 制作前核桃仁要用油酥后切成颗粒,在开水锅内熬制片刻;
2. 红枣在熬制前3小时用开水泡软,再加入其他原料熬制,待其他原料都成熟后,煮出的油醪糟口感才好。
口味描述:
1. 制作前核桃仁要用油酥后切成颗粒,在开水锅内熬制片刻;
2. 红枣在熬制前3小时用开水泡软,再加入其他原料熬制,待其他原料都成熟后,煮出的油醪糟口感才好。
操作步骤:
1. 将汤元粉纳盆,加入适量清水,揉和成粉团待用;
2. 红枣用开水浸泡;
3. 核桃仁用开水洗净入油锅炸香;
4. 黑芝麻炒香;
5. 锅内加适量清水,放入核桃仁、芝麻、苡仁、红枣、百合,用中火熬至成熟;
6. 再将汤元粉团搓成条子掰成小团下锅内,待汤元将熟时加入白糖、醪糟烧沸后起锅即成。