三色琉璃&小兔子汤圆（附如何让糯米粉做的小兔子保持形状的窍门）
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材料：
操作步骤：
1紫薯、红薯去皮蒸熟，趁热过筛成泥
2加入适量的糯米粉，一边加一边揉，可以加少量的水，和成耳垂柔软程度的紫色和橙色面团
3另取适量的糯米粉加入适量的水和成较干的面团
4取五分之一和好的面团分成小块入沸水中煮熟，捞出沥干
5把沥干煮熟的糯米面团加到3中的面团中，充分揉匀。揉好的面团不应该太湿或者太干，可视具体情况加入少量的粉或者水揉至耳垂柔软的面团
6将白色、紫色、橙色面团搓成长条，并排，随意的搓合到一起
7将三色面团分成小块，取一小块面团捏成漏斗状，放上红豆沙，包好搓圆。这样一个琉璃汤圆就做好了
8澄粉加入开水烫熟，烫好的面团有较好的整形效果
9按照一斤糯米粉加入三两烫好的澄面团的比例，将烫好的澄面团和白色糯米面团混合好
10取一小块和好的面团捏成漏斗状，放上红豆沙，包成椭圆形，收口朝下。在一端用剪刀剪出小兔子的耳朵，再用红豆粘上作为小兔子的眼睛