梅干莲子蛋花糊

材料：

• 主料：鸡蛋50克,莲子15克,梅子30克
• 辅料：藕粉50克
• 调料：冰糖15克

操作步骤：

1. 事先将莲子泡涨；
2. 锅中放水烧开，放入莲子、梅子，用中小火煮至莲子变软；
3. 先在碗中将藕粉冲开，搅拌均匀；
4. 将藕粉糊倒入锅中，拌匀，置中火烧沸；
5. 将蛋打散，依顺时针方向淋入锅中，约10分钟后用汤勺拌动，随即加入冰糖即可起锅食用。