多彩白蜂糕

菜系：甜品/点心 浏览次数：330次

材料：

• 主料：
• 辅料：泡打粉15克,杏脯80克,苹果脯150克,山楂脯50克,葡萄干100克,酵母15
• 调料：蜂蜜50克,白砂糖100克

制作提示：

发酵米浆时应注意观察浆的孔眼状，发好的米浆粘度很浓，也眼紧密且小而均匀，没有脱水的现象，这种浆子才能保证糕的质量。

口味描述：

发酵米浆时应注意观察浆的孔眼状，发好的米浆粘度很浓，也眼紧密且小而均匀，没有脱水的现象，这种浆子才能保证糕的质量。

操作步骤：

1. 将大米粉纳盆，放入泡打粉、干酵母、清水搅拌和匀；2. 干稀适度，放在适温处饧发；3. 待大米粉浆起发后放入白糖，加入什锦果脯和匀；4. 将果脯大米粉浆倒在垫有湿布的笼内，用旺火蒸熟；5. 待冷后，切成块状，上桌即成。