象生梅花饼
菜系:甜品/点心
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材料:
制作提示:
1. 成品做好后,饼的表皮花瓣容易干裂;
2. 关键是烫面时注意水要开,操作要快,面才能烫得好,制作出的作品,不容易干裂,才能保证成品的外观和质量。
口味描述:
1. 成品做好后,饼的表皮花瓣容易干裂;
2. 关键是烫面时注意水要开,操作要快,面才能烫得好,制作出的作品,不容易干裂,才能保证成品的外观和质量。
操作步骤:
1. 将澄粉纳盆,冲入开水后,揉成面团,出条下节子;
2. 用擀面杖擀成面皮,再包入豆沙馅,做成圆形,微扁;
3. 用花夹成梅花形上笼蒸熟即成。