1、材料方面可以买超市里现成的熟绿豆面，也可以自己用绿豆炒熟后再用料理机打成粉状。我喜欢看着绿豆被打成粉，因为感觉更纯，不用担心在绿豆面里掺假。但是我家没有料理机，我就拿去市场上打五谷杂粮糊糊的摊位让人用专用的机器现打成粉，交一个手工费就可以。2、绿豆面可以先蒸再加水整形，也可以先加水整形后再蒸。绿豆事先已经炒熟了，所以两个步骤效果区别不大。需要注意的是蒸的时候可以蒙几层白纱布，防止水蒸气滴到绿豆面上。3、调味品还可加入适量蜂蜜或者黄油，又是另一番滋味。