菠萝果酱
菜系:甜品/点心
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材料:
制作提示:
买回的菠萝建议先尝一下甜度,若水果本身甜分够,可酌量减少麦芽糖的分量。
口味描述:
买回的菠萝建议先尝一下甜度,若水果本身甜分够,可酌量减少麦芽糖的分量。
操作步骤:
1. 菠萝切小块,一半放入果汁机中打成果泥备用;
2. 将水放入锅中煮沸,加入甜菊续煮10分钟,至水剩一半量;
3. 捞除甜菊,再加入麦芽糖拌煮至溶化;
4. 加入菠萝块、菠萝果泥用小火续煮;
5. 熬煮时要时常用木勺搅拌,以避免烧焦;
6. 且在煮的过程中要经常将浮沫捞除;
7. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火,装瓶后放凉后冷藏保存。