绿沙香蕉球
菜系:甜品/点心
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材料:
制作提示:
1. 香蕉球炸制好后,有时表皮不够脆,应注意,脆浆配调成浆子的干稀度要掌握好,不能太稀,炸时油温不能过低,应用中上火进行炸制,待表皮变脆即成;
2. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。
口味描述:
1. 香蕉球炸制好后,有时表皮不够脆,应注意,脆浆配调成浆子的干稀度要掌握好,不能太稀,炸时油温不能过低,应用中上火进行炸制,待表皮变脆即成;
2. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。
操作步骤:
1. 面粉、鸡蛋、白糖、发粉、清水各适量和匀成脆浆;
2. 将香蕉去皮,切节,去心,心内装入绿豆沙馅;
3. 放入脆浆内滚粘上脆浆,放入油锅内炸至淡黄色即成。