本菜需用鸡汤、普汤分别为500克左右。

虾籽又称虾蛋。

本菜需用清鸡汤、普汤各500克左右。

本菜需用约8个鸡蛋清。

因有过油炸制过程，需准备熟猪油约1000克。

因为需要炸制,所以要备花生油1000克

因为需要炸制，所以要备花生油700克。

因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克。

因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克。

备花生油500克，实耗约50克。