干贝咸蛋黄豆腐

材料：

• 主料：干贝30克,咸鸭蛋50克
• 辅料：
• 调料：盐3克,白酒5克,大葱5克,姜5克,味精5克,花生油40克,白砂

操作步骤：

1.将干贝放入盛器中加酒，葱，姜抓匀，上笼蒸30分钟，冷却后，将干贝抓碎，咸蛋黄蒸熟拍成泥。豆腐切小方块。
2.烧热锅，放入油，先将蛋黄，干贝煸炒一下，放入酒，水，豆腐烧滚，放盐，糖，味精调好味，用湿淀粉勾芡，淋少许油即可装盘。