小煎青茄子

材料：

• 主料：茄子(绿一个,生抽适量
• 辅料：
• 调料：色拉油适量,食盐适量,水适量,高汤适量

操作步骤：

青茄子切花刀，放入盐水中浸泡半小时

沥干水分捞起待用

沥干水的茄子两面煎即可

用小碗装好茄子反口刀盘子里面

清鸡汤导入锅中，倒入三分之一，大火烧浓淋在茄子上即可