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筛选条件 咸鲜味 x炸烹 x肺调养食谱 x

  • 清烹沙半鸡 清烹沙半鸡口味:咸鲜味浏览次数:519
    主料:

    1. 旺火热油,迅速炸黄; 2. 汤汁不宜过多,紧抱主料; 3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克。

  • 油烹银鱼干贝 油烹银鱼干贝口味:咸鲜味浏览次数:360
    主料:银鱼干贝鸡肉

    1. “干贝”是用江瑶扇贝、赤血贝等几种贝类的闭壳肌干制而成。每个贝壳只能取出一小块干贝,故干贝也属于名贵的海产品; 2. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油1000克。

  • 酥馓鱼片 酥馓鱼片口味:咸鲜味浏览次数:392
    主料:鳜鱼

    1. 酥馓已是成品,入油复炸,宜用中火,与冲炸鱼片同时进行,菜成立即上桌,保证酥脆; 2. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克。

  • 干烹银鱼 干烹银鱼口味:咸鲜味浏览次数:365
    主料:银鱼干

    1. 银鱼细小质薄,注意不要炸糊,油温五六成热为好,烹汁颠匀,立即出锅; 2. 因有过油炸制过程,需准备植物油500克。

  • 玉带鸡卷 玉带鸡卷口味:咸鲜味浏览次数:331
    主料:鸡胸脯肉

    1. 鸡脯肉改切长方块后,在冰箱冻半小时,改片效果好; 2. 炒锅和油要洁净,菜品色泽才洁白; 3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克。

  • 炒鸭肫 炒鸭肫口味:咸鲜味浏览次数:403
    主料:鸭肫虾仁

    1. 鸭肫片要厚薄一致,操作前调好碗芡,烹入芡汁后迅即颠勺翻出锅; 2. 因有各料过油过程,需准备熟猪油300克。

  • 三镶盘 三镶盘口味:咸鲜味浏览次数:317
    主料:猪肝猪脑猪网油

    1. 炸网油肝片、猪脑髓、排骨块时注意因原料不同,故炸的时间、火候不一样,切记严格区分; 2. 网油肝片要切匀; 3. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。

  • 蟹黄粉松 蟹黄粉松口味:咸鲜味浏览次数:343
    主料:海蟹粉丝

    因有过油炸制过程,需准备熟猪油约1000克。

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