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胡萝卜香叶炖牛腩口味:咸香浏览次数:354次
主料:牛腩胡萝卜 -
白果鸭煲口味:香浏览次数:251次
主料:光鸭白果(又名银杏)小贴士:优质的白果壳色洁白、坚实、肉饱满、无霉点、无破壳、无枯肉霉坏,白果的胚乳鲜嫩,水分多。白果富含淀粉、蛋白质、糖、脂肪等。熟食用以佐膳、煮粥、煲烫或作夏季清凉饮料等。白果入药,有润肺、化痰止咳、通经止泻、去湿利尿等功效。白果在食用时还必须摘除白果芯,每次不宜多食。白果必须存放在通风阴凉的地方,适宜冷藏。
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青花鱼甘露煮口味:浏览次数:188次
主料:鱼小贴士:1:没有味霖可以用料酒代替,煮料的口味也可以根据自家口味酌量增减;2:青花鱼的味道很肥美,无需加入太多的油煎,如果没有可以用其他类似的鱼代替,超市卖的青花鱼多为冷冻的,腥味较多,加入料酒姜片可以有效祛除腥味;3:青花鱼都是大刺,片出鱼柳以后,用心拔除大刺 ,烹调好的菜肴非常适合老人和小孩吃;4:煎鱼先煎好一面再翻面,最后酱汁稍稍收干裹住鱼块会更好吃。
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鱼肉韭菜水饺口味:咸香浏览次数:144次
主料:龙利鱼肉韭菜小贴士:1. 鱼肉的选择随意,喜欢吃什么鱼就用什么鱼,但记得要把鱼刺弄干净哦,否则吃饺子扎了嘴可就得不偿失了。这个龙利鱼超市里有卖,本身就是处理好的,无刺,拿来直接就可以用,非常方便,是我的大爱,家里常备的东东之一。2. 韭菜容易出水,所以一定要事先喜好,控干水分再拿来做馅。预防韭菜出水的办法看这里韭菜鸡蛋蒸饺。3. 为了保持鱼肉馅的鲜美,不用放太多调料,我只放了盐、蚝油和调和油,这样鱼肉的鲜美和韭菜的清香充分释放出来,味道特别棒。4. 关于如何和面如何煮饺子,我已经写过很多回了,这里就不重复了,没看到的就看这里大白菜猪肉水饺,里面有很详细的介绍。
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石锅烧排骨口味:咸香浏览次数:252次
主料:猪小排食疗功效:补肾养血
滋阴润燥
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陈皮牛骨汤口味:鲜浏览次数:332次
主料:陈皮小贴士:1.肉一定要提前焯水,否则,无论后来怎么撇,浮沫总浮不清。焯水过后要在水龙头上冲洗去浮沫血水,这样肉腥味能去除得更干净。2.水要一次性加足,因为几个小时煮下来,汤会浓缩许多,中途加水会影响口味。大火煮开后一定要用小火文,这样才能煮出美味的汤。3.煮汤盐要最后放,过早放盐,会使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。我一般在起锅前放盐,不放味精,我觉得放了味精就不是原汁原味了。
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西红柿鸡蛋热汤面口味:香浏览次数:252次
主料:西红柿鸡蛋面条(生食疗功效:减缓色斑
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香菇枸杞鸡汤口味:香浏览次数:170次
主料:鸡食疗功效:提高机体免疫功能
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无花果瘦肉汤口味:浏览次数:353次
主料:猪肉无花果食疗功效:促进生长发育
改善缺铁性贫血
增强记忆力
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春笋火腿汤口味:浏览次数:142次
主料:春笋香菇火腿小贴士:因为火腿的盐分经过煮炖,早就溶于汤中,不用任何调味品,原汁原味,鲜得又如此醇后天然。
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盐水小白虾口味:香浏览次数:216次
主料:虾小贴士:小潺住的地方近海,常有渔民开着小船去打渔,海鲜不大,但很新鲜,其中就常有这些小白虾。虾籽有两种,一红一黑,黑色的虾头有膏,吃起来很过瘾。
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火腿鲜鸡汤口味:鲜浏览次数:263次
主料:鲜鸡优质火腿小贴士:整个焖笃过程约为2个半小时,操作简单,方便。只需控制下火候,定时放些食料,其他的时间都自由哈~~
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鸡心汤圆口味:香浏览次数:108次
主料:水磨汤圆粉或糯米粉小贴士:煮鸡心汤圆时,一定要文火慢煮,不可性急。否则容易破皮露馅。
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小白菜汆丸子口味:香浏览次数:293次
主料:小白菜牛肉(小食疗功效:提供营养、强身健体
保持血管弹性
润泽皮肤、延缓衰老
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韭菜饺子口味:香浏览次数:236次
主料:韭菜 -
金针番茄疙瘩汤口味:香浏览次数:326次
主料:番茄面粉鸡蛋茼蒿葱金针菇鲍鱼小贴士: 疙瘩下锅后要不断搅拌,否则容易糊锅,我边拍照边搅,差点儿就糊了,有点点小稠,不过没碍着好吃,喜欢吃香油的朋友可以在出锅前放入几滴香油。
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酒香卤牛肉口味:香浏览次数:223次
主料:牛腱肉小贴士:煮开后要转小火焖煮哦~
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卤素四样口味:咸香浏览次数:293次
主料:白萝卜海带豆腐花生米小贴士:卤菜是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制或浸熟而成的菜肴;卤汁用的香料和中草药有很多种,例如山奈、良姜、枸杞、川穹、当归、杜仲、红曲米等,并不是缺一不可,但种类或份量不一样口味会有差异,并适用于不同材料的卤制;卤制的材料也多种多样,有鸡翅、牛肚、豆干、猪蹄、猪肝、猪耳、鸡蛋、鸭腿、冬笋、血豆腐等等;凡是需要卤制的动物性原料,都应先进行焯水处理后,才能用于卤制;卤汁使用完可以滤除杂质倒入玻璃瓶放冰箱冷冻或冷藏保存,使用时再次煮开,适量添加新的香料和调味料,往复几次就成了秘制老汤;卤锅最好选用铁锅和砂锅为好。
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酒煮籽虾口味:香浏览次数:169次
主料:虾小贴士:记得要撇去上面的沫哦。
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泰式冬阴功汤口味:香浏览次数:752次
主料:虾食疗功效:增强人体免疫力
通乳汁
缓解神经衰弱
有利于病后恢复
预防动脉硬化
消除“时差症”