青花鱼甘露煮

材料：

• 主料：鱼
• 辅料：姜适量,熟芝麻适量,盐适量,陈醋适量,淡酱油适量,耗油适量,味霖适量,白糖适量,熟芝麻适量
• 调料：

操作步骤：

1青花鱼片出鱼柳，大约按照比例白糖1：味霖1：耗油1：淡酱油1.5：陈醋0.5的比例调和备用；
2用镊子尽量把鱼的大刺抽掉，切成菱形，稍微撒一点盐腌一下，用厨房纸吸下水份；
3热锅里加少许橄榄油，放入姜片、鱼块，小火2面煎黄；
4将步骤1料里面的酱料加入大概3-4倍的水，混合均匀；
5加入锅里小火煮到汤汁收干，出锅前撒上熟芝麻即可。