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要选用新鲜的蔬菜做原料,菜要切碎,煮烂,只取菜汁,菜汁不要带菜渣。
粥要熬至黏稠;米要煮烂;蛋黄研碎后再放入锅内煮; 2. 这是一道既适合宝宝吃,又简单好做的粥; 3. 妈妈可以给自己一个忙中偷闲的机会,做一顿好吃的“偷懒粥”;
本品需煮熟水饺约20个,可自己制作或到超市买成品。 葱酥:锅内倒入适量植物油,把葱末炸酥,捞出即可。 鱿鱼丸:鱿鱼剁蓉,加入葱姜汁、酱油、盐顺一个方向搅拌均匀,做成一个个鱿鱼丸即可。
1. 任何材料只凑足3种即可,但必须包括肉类和海鲜; 2. 除本身食谱所用各材料外,海参、蹄膀亦可考虑; 3. 使用沙锅可防止汤汁消耗,并可凝聚食物香气和鲜味。
1. 因添加了高汤滚煮,不宜将粥熬煮太久,这样才能使粥成后有柔软的口感。 2. 香菇可选用干制品,用前先用水泡软洗净,煮时在粥中多滚煮一下; 3. 咸蛋中蛋白的咸度足以调味,不可另加精盐; 4. 除咸蛋外,皮蛋也是一种口味特殊的调味料。