酒香卤牛肉

材料：

• 主料：牛腱肉500克
• 辅料：白酒100克,姜片适量,八角适量,草果适量,香叶适量,老抽1大匙,生抽4大匙,盐1茶匙
• 调料：

操作步骤：

1牛腱肉自然解冻后汆水，洗净血污；
2锅里放入大约1升左右清水，放入牛腱肉、姜片、八角、草果、香叶煮沸；
3加入老抽、生抽、盐和白酒；
4煮开后转小火闷煮2-3小时，至牛健可以用筷子轻松戳穿关火；
5将牛健在卤汁中浸泡3-4小时，切片装盘即可，卤过夜可以更入味。