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油炸鬼蒸鱼肠
菜系:青少年食谱
功效分类:青少年食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸鲜味
工艺:清蒸

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油炸鬼蒸鱼肠

菜系:特色菜 浏览次数:1439

材料:

制作提示:

草鱼又称鲩鱼;油条又称油炸鬼。

口味描述:

草鱼又称鲩鱼;油条又称油炸鬼。

操作步骤:

1.将鲩鱼肠用剪刀剪开白肠,弃去黑肠,刮去污物;用盐将鱼肠拌擦,用清水将鱼肠冲洗干净,抹干水分,加入腌料(胡椒粉、姜汁、白酒、盐)腌匀;葱切碎。
2.鸡蛋去壳,搅匀;油炸鬼切碎粒,加入腌透鱼肠,撒上葱粒。
3.烧滚开水,将鱼肠隔水蒸熟,取出,撒入少许胡椒粉,再将烧沸的滚油淋上,即可食用。

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