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1. 尽量用当天买的活鱼,鱼肉才有弹性和无腥味; 2. 如果不用鱼骨熬汤,可以另备高汤,煮出来的粥才鲜。
本品需牛肉汤约2500克,口感更好。
本品需高汤约300克。
豆腐要最后放入,这样才能保持鲜嫩。