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本汤中的鱼肉宜选用鳜鱼肉,做出的汤味道更加鲜美。
1. 在大米和薏米之外还可以加红豆、绿豆等; 2. 做成山药杂米红枣粥,营养更丰富,味道更可口; 3. 山药和红枣不宜早放,否则山药容易熬化,红枣的甜味也会变淡。
烟肉又称培根。
本品需鸡汤约100克。