白果鸭煲

材料：

• 主料：光鸭一只,白果（又名银杏）四两
• 辅料：黄芽白八两,芫荽二棵,胡萝卜适量,蚝油少许,磨豉少许,糖少许,鸡粉少量,生粉少许,酒少许,油二汤匙
• 调料：

操作步骤：

1 白果去壳，放滚水中煮五分钟，洗净滴干水。鸭洗净，下滚水中煮熟，取出滴干水，切块。
2 下油二汤匙，爆透白果，然后下鸭爆片刻，加调味，白果焖熟，大约二十分钟，勾芡熄火。
3 芽白洗净，切短段，煮熟放在煲仔内，把鸭放在黄芽白上煲滚，放上芫荽，原煲上台即可。