梅汁烟鳕鱼

材料：

• 主料：鳕鱼肉500克
• 辅料：猪肉丝100克
• 调料：酸梅酱100克,日本烧汁30克,柠檬汁30克,盐5克,味精5克,料酒8克,色拉油750克

操作步骤：

家常菜谱大全 梅汁烟鳕鱼做法:
1、鳕鱼肉洗净后在一面打上间距为2厘米、深为2厘米的十字花刀,用盐、味精、料酒腌渍30分钟后取出备用；
2、锅内放入色拉油,烧至五成热时放入腌渍好的鳕鱼肉小火浸炸5分钟至鳕鱼肉呈金黄色时取出,装在铁盘子里；
3、猪肉丝放入烧至五成热的色拉油中小火滑3分钟,取出放在鳕鱼肉上；
4、酸梅酱、日本烧汁调成酸烧汁,倒在鳕鱼肉和猪肉丝身上后入烤炉烤3分钟(烤箱温度为150℃),取出浇上柠檬汁再放入烤箱内以同样的温度烤5分钟,取出即可。