鲇鱼炖黑豆口味：咸鲜味浏览次数：297次
主料：鲶鱼
天麻甲鱼汤口味：原本味浏览次数：255次
主料：甲鱼
糯米粥口味：原本味浏览次数：378次
主料：糯米
桑葚酿馅鸡口味：咸鲜味浏览次数：214次
主料：鸡
首乌牛肉羹口味：原本味浏览次数：181次
主料：黑豆桂圆肉
三子炖猪脬口味：咸鲜味浏览次数：485次
主料：猪脬
益智粥口味：原本味浏览次数：279次
主料：稻米茯苓益智仁
锅塌蒲菜口味：本味咸鲜浏览次数：684次
主料：蒲菜1. 煎制前要滑勺，即将洗净的炒勺放在旺火上烧热，随即加油，反复几次，勺底滑了，不易粘底；
2. 蒲菜洗净后，用刀稍拍，使其松散，容易入味；
3. 大翻勺时，先将油控出，避免溅出烫入；
4. 因有过油煎制过程，需准备熟油200克。
济南炒里脊丝口味：咸鲜味浏览次数：432次
主料：猪里脊肉1. 顺着里脊肉的纹理切丝，不易断碎，熟后质嫩；
2. 烹汤迅速，时间要短，旺火快炒，一烹即出锅；
3. 因有过油过程，需准备熟猪油500克。
苦茭鹅掌汤口味：清苦味浏览次数：857次
主料：鹅脚翼小蒜苦茭，俗称小蒜，生长期10个月，其味微苦，有清热解毒之功效，可凉拌、泡制、煲汤，尤以煲汤更鲜美，深得食客青睐，
三鲜纸包鸡口味：炸烧味浏览次数：308次
主料：鸡1. 纸包鸡用中火慢炸，避免外焦内生。
2. 也可以用此方法包入其它原料，例如大虾、鹌鹑、飞龙等，即成“纸包大虾”、“纸包鹌鹑”、“纸包飞龙”等等。
3. 若无南乡鸡，可以用肉鸡代替。
4. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
烤炖全鸭口味：咸鲜味浏览次数：278次
主料：鸭1. 自制烤鸭，要符合质量标准，亦可用市售烤鸭加工再制而成。
2. 砂锅必须加盖，避免蒸气溢入，保持原汁原味，大火气足，蒸2 小时以上，愈酥烂愈见风味特色。
鸡茸蛋口味：咸鲜味浏览次数：275次
主料：鸡胸脯肉鸡蛋清肥膘肉1. 将蛋泡糊分两次放入鸡茸中搅拌，不要一下放入，否则不易被鸡茸吃透。
2. 每次用汤匙舀的鸡茸料尽可能相等，切忌忽多忽少，以影响蛋形的大小不一致。
3. 用竹筷按先后将鸡茸蛋逐个翻身，翻身时要轻，切勿损伤蛋肉或蛋形。
4. 炸蛋时，先中火后小火，切忌用旺火，可用离火、上火调节油温，如火过旺，会使油温急剧上升，容易上色，若油温过高或偏低，同时又会出现“蛋飞形失”的现象。
美人肝口味：咸鲜味浏览次数：395次
主料：鸭胰1. 水焯鸭胰，动作要迅速，10 秒即捞出。
2. 先炒冬笋、香菇，加鸡清汤及调料，勾芡后再下鸭胰，颠翻炒锅，淋上熟鸭油即成。
清炖鸡孚口味：咸鲜味浏览次数：321次
主料：鸡腿1. 净猪肉选肥三瘦七者为宜。
2. 刀在鸡肉上排剁时，不要将鸡皮斩断。在鸡肉和肉茸上排剁时，刀深接近鸡肉为宜，不要过深。
3. 打蛋泡糊时，起白泡沫似雪花，筷子直立其中而不倒，即成。
4. 鸡肉块蘸蛋泡糊时每块四周都要裹匀；肉不能露出。
5. 炸鸡块时油温要适当，不能太低，也不能太高，五成热即成。
6. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。
蛋美鸡口味：咸鲜味浏览次数：287次
主料：母鸡1. 砂锅中放水要以刚淹没鸡身为准，水勿太多，否则味不鲜。
2. 摊蛋皮时，锅要烧热，用布擦上少许油，改小火，用手勺舀蛋液一勺倒入锅内，晃锅，使其成为直径10 厘米左右的蛋皮。注意火不宜大，要用小火，否则蛋皮易上色。蛋皮不能干凝，否则包馅时粘不住。
3. 制作蛋烧卖时，在蛋皮中间放入调好的虾茸1 份，用筷子把蛋皮挑起翻折成半圆形，然后，再用筷子贴着馅心稍上处夹成烧卖形，在蛋皮合口处放上虾茸，再撒上火腿末、香菜末，上笼用旺火蒸约10 分钟至熟，取出即成。
4. 此菜选用去毛嫩母鸡约重1250 克一只为宜。
金腿炖水鱼口味：咸鲜味浏览次数：316次
主料：甲鱼1. 清洗甲鱼时，必须将甲鱼脊背、腹部、裙边上的黑釉皮刮尽，成菜鲜而不腥。
2. 甲鱼应用微火炖至酥烂，汤汁浓醇为上品。
爆汆口味：咸鲜味浏览次数：303次
主料：青鱼1. 鱼块必须用酱油、料酒浸腌，成菜汤色黄白，方是锡菜风味。
2. 因有过油炸制过程，需准备大豆油1000克。
清炒三虾口味：清香味浏览次数：342次
主料：对虾1. 此菜需选用带子活大虾。在河港交叉的江南水乡，每至初夏，河虾大量上市，其中以无锡太湖白虾和苏州近郊“五龙桥”镇所产清水大虾为上品，壳薄透明，肉质细嫩。
2. 滑虾仁时，油温不宜过高，过高则虾仁易成团，不易打散。反之，虾仁易脱浆，滑出的虾仁不嫩。
3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
白煨脐门口味：蒜香味浏览次数：513次
主料：鳝鱼砂锅内垫竹算，是避免鳝肉糊底。