一、如何理摘菱角藤 菱角藤茎呈红色,梗头偏绿偏粗,整根藤结上会分生出一些小软刺,食用前最好用刀轻刮掉这些小刺 粗梗头用刀斜片成小片,一刀刀片下去直到没法再下刀的细藤茎处便得改刀法,细藤茎太细了,只能切成小段。菱角藤长得复杂,整理起来也是麻烦的 二、怎么做菱角藤 坐锅,在食用油里加一勺猪油(食用油∶猪油=2∶1) 下小米辣蒜姜中火煸香 下菱角藤翻炒 淋料酒大火开盖焖至断生,即可 像菱角藤这些野生的水生植物大多含有寄生虫和卵,生吃的话易得寄生虫病。必须经高温处理,使其中的有害有毒物质进行性质转化。