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番茄羊肉条
菜系:肢寒畏冷食谱
功效分类:肢寒畏冷食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:糖醋味
工艺:

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番茄羊肉条

菜系:私家菜 浏览次数:429

材料:

操作步骤:

1.羊腩用清水煮熟后晾凉,去掉“云皮”,切成镰刀形备用。
2.把大炒勺放在旺火上,放入油25克,再放番茄酱,用手勺炒搅,然后放入清水、精盐、味精、白糖,把切好的肉条轻轻推入勺内,使其不乱,移至微火上焖透,再移至旺火,将水淀粉(淀粉25克,加水25克合成)徐徐淋入,放入明油,将炒勺晃动,使勺内的肉条在勺内转动,让明油把原来炒番茄酱的油拌出来,这样,油的颜色就是粉红色的,装盘即成。

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