首乌牛肉羹

材料：

• 主料：黑豆100克,桂圆肉300克
• 辅料：何首乌20克
• 调料：盐2克,小葱3克,姜2克,料酒6克

操作步骤：

1.　将何首乌洗净，放汤锅中，加适量冷水，先用大火烧开，然后改小火慢煮；
2.　黑豆洗净，用温水浸泡软；
3.　红枣及桂圆肉洗净，红枣去核；
4.　将牛肉洗净，切成大片大片放入锅中，加冷水煮开，除去浮沫；
5.　放入料酒，将何首乌水、黑豆、红枣、桂圆肉一起放入汤中煲2个小时；
6.　加盐、葱末、姜末调好味，即可盛起食用。