黑豆塘虱鱼煲

材料：

• 主料：鲶鱼100克,黑豆100克
• 辅料：核桃60克
• 调料：姜5克,大葱5克,盐3克,花生油15克

操作步骤：

1. 取黑豆，拣净杂质，加水浸透；
2. 塘虱鱼（鲶鱼）宰杀去鳃及内脏，洗净；
3. 起油锅，将塘虱鱼稍为煎热；
4. 把黑豆、塘虱鱼、核桃肉、生姜放入瓦锅内，加清水适量，文火煮一小时，至黑豆熟烂为度，食前加葱，调味即可。