糖醋溜(1)酥(1)
1. 加原只鸡蛋数个同煲,更佳; 2. 本菜系是用大量生姜、红糖、白醋长时间煲至而成,约需生姜1000克、红糖1500克,白醋3500克,原料中的数量为其实际需用量。
本品有油炸过程,需备植物油约750克。