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香酥山药
菜系:健脾开胃食谱肾调养食谱
功效分类:健脾开胃食谱肾调养食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:糖醋味
工艺:糖醋溜

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香酥山药

菜系:其他 浏览次数:413

材料:

制作提示:

本品有油炸过程,需备植物油约750克。

口味描述:

本品有油炸过程,需备植物油约750克。

操作步骤:

1.将新鲜山药洗净,上笼蒸熟。
2.取出山药,去皮,切成1寸长的段,再一剖两片,用刀拍扁。
3.烧热锅,倒入油,待油烧至七成热时,投山药,见山药炸至发黄时捞出待用。
4.另烧热锅,投入炸好的山药,加入白糖和两勺水,用文火烧约5-6分钟。
5.转武火上,加醋、味精,用水淀粉着芡,淋上熟油起锅装盘即成。

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