清香味(306)咸鲜味(298)原本味(265)甜味(184)酸甜味(22)咸甜味(19)本味咸鲜(16)炸烧味(14)咸味(13)甜咸味(12)葱香味(10)咖喱味(10)香辣(10)香味(9)果汁味(9)酱香味(7)酸辣味(7)微辣(6)家常味(6)麻辣味(5)麻酱味(4)酸咸味(3)酸味(3)椒麻味(2)其他(2)咸酸味(2)五香味(2)鱼香味(2)茄汁味(2)腐汁味(2)蒜香味(2)豆豉味(2)怪味(1)糖醋味(1)红油味(1)姜汁味(1)辣味(1)清苦味(1)
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配料中的芹菜最好选用嫩一些的芹菜,这样做出的炒饭色泽会更加美观,味道也更加清香爽口。
主料中的面粉若选用富强粉做出的面条将更加筋斗爽滑可口;配料中的木耳最好选用黑木耳,这样的做出的刀切面味道更加鲜美。
1.海米即为虾米;因水发海米需一定时间,所以在做这道菜之前应把海米先水发好,以免浪费时间。 2.麻油即为香油。
在烧煮的过程中,茶叶中的特有的清香就会渐渐融入米饭中,而米饭原有的香甜味又能缓解茶叶的苦涩。用茶水煮饭不仅能收到色、香、味俱佳的效果,还有以上列举的食疗保健功能。 需要注意的是,茶水煮饭时茶叶不要放得太多,以茶叶的味道不盖过米饭的香味为最佳,也不要用隔夜茶。常吃茶水煮饭,要注意搭配富含蛋白质和富含铁的食物,如:牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆类、坚果、木耳、芝麻、新鲜蔬菜水果等,食物只有做到合理搭配,才能充分发挥其营养价值。 对于一些忌茶的人,最好也不要用茶水煮饭,如溃疡病患者、容易失眠的人。还有贫血患者也不宜食用。
荸荠又称马蹄。
主料中的虾仁若选用鲜虾仁,汤面的味道会更加鲜美。
作为主食食用。