1. 面粉加面肥、温水适量,揉匀,待发酵后加碱揉匀,除去酸味。2. 猪肉剁成泥,加酱油、味精、香油、葱(切末)、姜(切末),搅匀待用。3. 将冬瓜去皮并剁成细末,再加少量食盐拌匀,包入纱布中,挤去水分,加入肉馅内调拌成馅;将包子捏好。4. 将捏好的包子放入蒸茏内用旺火蒸2分钟即成。