蛋煎糯米角
菜系：快餐/主食
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材料：
制作提示：
1. 在蒸制糯米时水不能加得太多，水多会使米饭太软，以致制作成品时不好操作；
2. 一般蒸制糯米饭的水位超过3厘米即可。
口味描述：
1. 在蒸制糯米时水不能加得太多，水多会使米饭太软，以致制作成品时不好操作；
2. 一般蒸制糯米饭的水位超过3厘米即可。
操作步骤：
1. 将糯米淘洗干净，滤去水分，倒入方盘内米拨平；
2. 盘内加入适量清水，上笼蒸熟后倒在案板上；
3. 趁热加入白糖、盐、味精、麻油、胡椒粉、鸡蛋、澄面、葱花、面粉，用手拌匀；
4. 鲜猪肉剁碎加入盐、味精、葱、姜末调匀；
5. 最后加入糯米粉便成糯米饭皮；
6. 将糯米饭皮下节子，逐个包入鲜肉熟馅，做成半圆形，稍加按扁，粘上鸡蛋浆；
7. 下入盛有油的平锅内，煎炸成两面金黄即成。