清香味(4)咸鲜味(3)酸甜味(2)甜味(1)本味咸鲜(1)
煮(9)蒸(1)煎(1)
1. 成品制好后,有时口感不好,腥味很浓,其原因是虾本身带腥味,所以成品制好后最好是热吃; 2. 糯肉馅:糯米蒸熟后中入适量瘦肉、虾仁、胡椒粉、盐、味精、白糖,拌成糯米肉馅。
松花蛋又称皮蛋;荸荠又称马蹄。
为使本品口感更好,可加入适量红豆。