清香味(5)甜味(5)咸鲜味(2)原本味(1)
煮(10)蒸(2)包裹蒸(1)
1. 在制作饺子时,有时会出现粘手不好操作的现象; 2. 主要原因是面没有烫好,在烫面时,一是水要开; 3. 二是手上动作要快,而且要揉透,这样操作时才不会出现以上情况。
1. 本品需熊猫豆100克,如果没有熊猫豆,也可用豆代替。
1. 本品需银花露约10克;需用鲜荷叶、鲜竹叶,如没有鲜品可用干品(减半)代替。 2. 银花露:金银花5克加水适量,煎汁,去渣,冷却。