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1. 也可以将饭替换成面或米粉; 2. 若没有蛋皮丝或海苔丝,撒些葱花,香菜或辣椒片也不错。 3. 备棕叶少许,用于垫盘底。
1. 此菜可配食黄瓜条。 2. 肉末不要炒得过干,嫩熟即可盛出。 3. 黄瓜条制法:嫩黄瓜洗净切条,码盘中,浇入调味料即可。
扬州炒饭不同于家常蛋炒饭,配料众多,工艺精湛,按文索骥,可登大雅之堂。
1. 本品需鸡汤约50克,如果没有鸡汤可用清水代替; 2. 这还叫炒饼吗?端出来简直就是一件精美的艺术品; 3. 别以为一说炒饼就是摊儿上卖的那种; 4. 至于和面烙饼等环节,大可少略; 5. 街上买来的就是,但如是热的,要晾凉了再炒。
1. 事实上,炖排骨是比较费时的; 2. 吃一次不合算,不如多做一些排骨,可以吃两三回; 3. 第二次再吃时就少事多了。
1. 本品需鸡汤约50克,如果没有鸡汤可用清水代替。 2. 本品需排骨精4克,如果没有排骨精,可用鸡精代替。
炒饭一般是熟米饭,紫款例外,用生米做,味道当然特别!