番茄虾仁炒饭

材料：

• 主料：
• 辅料：虾仁50克,鸡蛋50克,番茄60克,青豆20克
• 调料：植物油20克,番茄酱20克,盐3克,白砂糖5克,胡椒粉2克

操作步骤：

1. 西红柿洗净切成小丁；洋葱洗净切成末；青豆焯水；
2. 虾仁挑除泥肠洗净，焯水烫透，捞出沥水；鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用；
3. 炒锅倒油烧热，放入蛋液，快速炒散至熟盛出备用；
4. 锅内加油，放入洋葱末炒香，放入番茄酱炒至色泽鲜红，加盐、白糖、胡椒粉、最后放入米饭、虾仁、鸡蛋、西红柿和青豆，炒拌均匀即可。